Лучшие сыры для суши

Употребление различных сыров вошло в привычку в нашей стране. С ними делают вкусные бутерброды, готовят вкусные закуски, запеканки, салаты и другие блюда. Для приготовления суши также используется сыр, но для них его подбирают по-особенному.

Преимущества сыра для суши

Сыры для суши имеют немало преимуществ перед другими видами продукции благодаря минимальному количеству соли;

• сладким сливочным нотам, которые создает быстрое созревание;
• нежной текстурой;
• хорошей сочетаемости с другими компонентами (чеснок, приправы, пряности, зелень).

При необходимости в домашних условиях дорогие сыры можно заменить более бюджетными вариантами:

• творожный Almette немецкого производителя;
• брынза;
• плавленые вариации без наполнителей;
• ароматизаторов.

Принципиально важно, чтобы они имели нежную текстуру, минимальную кислотность, натуральный вкус. К сырным роллам отлично подойдет соевый соус.

При наличии кулинарных навыков и свободного времени сливочный сыр для суши и роллов можно приготовить самостоятельно. Базовые этапы:

• нагреть 4 л молока до 30 С;
• добавить 1 ч. л. хлористого кальция для лучшего сгущения;
• оставить в теплом темном месте на 6-8 часов;
• удалить лишнюю влагу (процесс может занять до 24 часов).

Зачастую гораздо выгоднее и удобнее воспользоваться услугами профессиональной службы доставки. По отзывам, суши и роллы на заказ от IKURA имеют изысканный вкус, доступную цену и погружают в восточную атмосферу.

Стоит знать! Для многих фанатов домашних роллов актуален ответ на вопрос о том, чем заменить дорогие дефицитные сыры. Кроме привычных для большинства сыров «Рикотта», «Маскарпоне» и феты, нужно пробовать продукцию-аналог. Как называется проверенный продукт? Сушисты советуют поэкспериментировать с Arla Natura, Arla Buko, Hochland Almette «Сливочный» или Cremette, Creme Bonjour. Они отличаются от оригинала составом (в частности, наличием в нем крахмала, некоторых консервантов), нотками вкуса, аромата, консистенции.

Какие сыры не востребованы для суши

Не стоит добавлять в суши твердые сорта. Они не обладают необходимыми органолептическими, физическими свойствами, не смогут подчеркнуть оригинальность блюда. Найти алгоритм приготовления, узнать, какой сыр будет лучшим, можно с помощью книг по теме, периодических изданий, интернет-ресурсов. Шеф-повара рекомендуют новичкам, которые не уверены, подойдет ли их вариант для блюда, взять в качестве базы рецепт темаки-суши с молодым сыром (на йогурте), зеленью, угрем, овощами.

Закажите суши у нас!

Сделать заказ суши можно непосредственно на нашем сайте. Так же можно оформить заказ позвонив по номеру: . Наши курьеры оперативно доставят ваш заказ на дом или в офис в .

Все статьи