Суп готовится на бульоне из тех продуктов, которые обычно бывают в каждом японском доме. Суп для сумистов получил название «Тянко набеэ».
Для его приготовления необходимы следующие продукты:
-
Рис мистраль;
-
Куриные голени;
-
Креветки;
-
Грибы шиитаке;
-
Морковь;
-
Лук порей и репчатый лук
-
Пекинская капуста;
-
Соевый соус;
-
Крахмал;
-
Соль, перец.
По желанию в суп можно добавить кусочки красной или белой рыбы, соевые ростки, сыр тофу и сырые яйца.
Как приготовить суп Набэ
-
Рис промывают в воде до полной ее прозрачности, заливают водой и варят на слабом огне, затем, сняв кастрюлю с огня, и накрыв ее крышкой, дают время рису дойти до полной готовности.
-
Все овощи нарезают соломкой, с куриных голеней снимают мясо и прокручивают его в фарш.
-
Из куриных костей варят бульон. Готовый бульон остуживают и процеживают.
-
К куриному фаршу добавляют мелко нарезанный зеленый лук и несколько ложек соевого соуса.
-
К фаршу добавляют немного крахмала все хорошо перемешивают. Из него делают небольшие тефтели.
-
В толстостенную кастрюлю переливают куриный бульон и добавляют соевый соус, который можно заменить разведенной в воде пастой мисо.
-
Вначале в бульон кладут тефтели, затем грибы и толстые черешки китайской капусты. Котелок накрывают крышкой и дают повариться 5-10 минут.
Суп Танко Набэ
Этот су тоже предназначен для борцов сумо. Его готовят на курином бульоне, в который добавляют традиционный японский бульон Даси. Также суп можно приготовить и на рыбном бульоне, добавив в него рыбу и разнообразные морепродукты. Чтобы повысить калорийность супа, в него добавляют рис по просьбе тех, кто будет его кушать.
В магазинах продаются в упаковках наборы продуктов, предназначенные для приготовления горячего блюда О-набэ.
В набор могут входить:
-
курица на косточке;
-
лук порей и репчатый лук;
-
морковь;
-
дайкон;
-
пряная корейская морковь;
-
зеленый перец;
-
лайм или лимон.
Из мяса курицы готовят бульон, в который добавляют овощи из набора. Доведя овощи до готовности, получают горячую похлебку, которую японцы с удовольствием употребляют в зимние холода.
Закажите роллы у нас!
Сделать заказ роллов можно непосредственно на нашем сайте. Так же можно оформить заказ позвонив по номеру: . Наши курьеры оперативно доставят ваш заказ на дом или в офис в .
18.10.2021
Все статьи