Посуда и аксессуары в японской кухне

Простота – это основная черта японской кухни. В рационе японцев присутствует много сырых овощей, рыбы и фруктов. Только иногда эти продукты подвергаются минимальной термической обработке.

Традиционная посуда

• Ножи Накири с широким длинным лезвием. Эти ножи предназначены для нарезки овощей.
• Ступка. Ее обычно изготавливают из керамики, и она имеет шероховатую поверхность, но вот пестик к ступке изготавливают исключительно из дерева.
• Сито - один из главных аксессуаров японской кухни. С помощью сита продуты готовят на пару. Сито, изготовленное из бамбука, предназначено для сцеживания воды.
• Дайкорезка – это вид терки, предназначенной для измельчения дайкири.
• Фарфоровая посуда является непременным аксессуаром для сервировки стола.
• Широкие длинные щипцы предназначены для удаления костей из рыбы.
• Тепан – противень, на котором готовят запеченное мясо с овощами.

Посуда для суши

Суши – это распространенное рыбное блюдо, приготовленное с рисом, пропитанным уксусом. Суши едят в специализированных ресторанах, где на специальной стойке разложены блюда из рыбы и морепродуктов. Японцы считают суши видом искусства, потому что каждый суши-повар старается привнести в блюдо свою «изюминку», которая навеяна дыханием природы.

Для подачи суши требуется специальная посуда

• Учива – бумажный веер, которым охлаждают рис;
• Хангри – деревянная емкость, в которой рис смешивают с соусами;
• Макису – бамбуковый коврик, с помощью которого сворачивают суши и роллы;
• Осизуши ката – деревянный ящик для приготовления оси зуши фирменного блюда города Осака.

Японская кухня – это своеобразный вид искусства, в котором посуда занимает главенствующую позицию. Японская фарфоровая посуда поражает разнообразием, изяществом форм и элегантностью.

Подносы для сервировки стола

Лакированные подносы традиционно используют для чайной церемонии. Подносы из дерева, бамбука и фарфора служат подставками для приготовленных блюд.

Коробки Бэнто

Эти коробки предназначены для блюд на вынос. В коробах обычно несколько отделений и маленькое отделение для соуса. Коробки с двумя отделениями предназначены для ленча или школьного завтрака. В нижнее отделение кладут рис, а в верхнее отделение предназначено для рыбы, мяса или овощей.

Офисные клерки с удовольствием поглощают свой ланч, принесенный из дома, а школьники на большой перемене перекусывают тем, что мама положила в их коробку Бэнто.

Закажите роллы у нас!

Сделать заказ роллов можно непосредственно на нашем сайте. Так же можно оформить заказ позвонив по номеру: . Наши курьеры оперативно доставят ваш заказ на дом или в офис в .

Все статьи