jazzpizza
Друзья! С понедельника - по пятницу, с 12 и до 17 часов, по промокоду SV25 вы можете оформить заказ на САМОВЫВОЗ со скидкой 25%! В акции не участвуют только сеты. Оформить заказ возможно по телефону доставки, указав промокод оператору.
--
Изменить район
Jazzpizza логотип
Jazzpizza Instagram Jazzpizza VK Jazzpizza VK
с 11.00 до 23.00

Водоросли в японской кухне: виды съедобных водорослей

Водоросли в японской кухне: виды съедобных водорослей

Японцы широко используют морские водоросли, практически включая их в свой ежедневный рацион.

Самые популярные в Японии морские водоросли

  • Нори – это листья небольшой оранжево-коричневой водоросли асакура-нори, которые используют для приготовления самого популярного японского блюда – суши. Из листьев нори делают коврик, в который заворачивают все ингредиенты суши. Для изготовления подложки из нори, водоросли промывают в проточной воде и раскладывают на деревянных или бамбуковых рамах для просушки водорослей на солнце.
  • Конбу – это большая бурная водоросль, которую используют в натуральном виде, делая из нее всевозможные салаты закуски. В водоросли содержится большое количество глютаминовой кислоты, которая в пищевой промышленности используется как усилитель вкуса. В японской кухне водоросли канбу используют для приготовления бульона данси и для ароматизации риса для суши и ролов.
  • Вакаме — коричнево оранжевые водоросли, которые в длину вырастают до двух метров. Водоросли растут на подводных скалах. Содержат много витаминов и ни грамма жира, поэтому эти водоросли широко используются для приготовления диетических блюд. Свежие водоросли вакаме можно купить только в Японии, но в стране уже работают предприятия по переработке морских водорослей и вакаме можно купить в консервированном или сушеном виде. Из вакаме готовят салаты, тушат со специями и заправляют ими супы.
  • Хидзик – водоросль, которую перед употреблением обжаривают в масле, а затеи тушат с овощами и специями. Эту водоросль обычно подают с тонкими ломтиками обжаренного сыра тофу.
  • Уми будо – «морской виноград» так называют водоросли, которые растут в виде виноградных гроздьев. Добыча этой водоросли производится в прибрежных водах Японского моря. Круглые листья водоросли лопаются во рту, за это свойство водоросль получила второе свое название «Морская икра».

Положительные свойства водорослей

Водоросли в японской кухне виды съедобных водорослей и их польза для человека

Всего насчитывается около 300 тысяч различных морских водорослей, но человек научился использовать только 30 видов. Водоросли, несомненно полезный продукт, который содержит много витаминов, макро и микроэлементов, легкоусвояемого белка.

Водоросли не только употребляют в пищу, но они часто становятся основой для изготовления лекарственных препаратов.

Как водоросли влияют на здоровье человека

Водоросли в японской кухне виды съедобных водорослей и их польза для человека

Регулярное употребление морских водорослей улучшает работу:

  • щитовидной железы
  • эндокринной системы;
  • стимулирует работу желудочно-кишечного тракта;
  • обновляет клетки слизистой кишечника и половых органов;
  • очищает организм от токсинов и шлаков;
  • наличие в водорослях йода и брома оказывает антисептическое воздействие на организм человека.

Все диетологи советуют включать в дневной рацион блюда из морских водорослей. Сегодня водоросли можно купить в консервированном или сушеном виде.

Закажите роллы у нас!

Сделать заказ роллов можно непосредственно на нашем сайте. Так же можно оформить заказ позвонив по номеру: . Наши курьеры оперативно доставят ваш заказ на дом или в офис в .

08.10.2021

Все статьи

  • Разумные цены

    Разумные цены

    Наша компания придерживается стратегии, когда разумная стоимость сочетается с высоким качеством.
  • Высокое качество

    Высокое качество

    Для приготовления наших блюд используется только фильтрованная вода и свежие продукты.
  • Богатое меню

    Богатое меню

    Мы постарались включить в меню, самые вкусные и популярные блюда. Наше меню постоянно обновляется!